Schnegge
9.March.2007, 23:31
Einfach, gut und super lecker ..............mehrfach ausprobiert und immer wieder gut angekommen!!
Frittierte Auberginen und Zuccini :biggthump
Für ca. 4 Portionen (bitte beachten: der Teig sollte etwa 1 Stunde ruhen!)
Für den Ausbackteig: 200gr. Mehl, 2 gestr. Teel. Backpulver, 320 ml. helles Bier, Salz, schwarzer Pfeffer, außerdem Olivenöl (war ja klar,oder:grin: )
und ca. 200 gr. Zuccini und Auberginen, 100 gr. Mehl, Salz, Pfeffer.
Ich habe es bisher immer mit Zuccini gemacht, weil Auberginen bei uns nicht soooo gerne gegessen werden!
Für den Ausbackteig das Mehl mit dem Backpulver mischen, die Mehlmischung mit dem Bier vermengen. Gut würzen und eine Stunde ruhen lassen.
Olivenöl erhitzen....nimm genug es muß darin schwimmen!
Zuccini ind Auberginen in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Mehl mit Salz und Pfeffer würzen, die Gemüsescheiben darin wenden und dann durch den Ausbackteig ziehen. Mit einer Zange festhalten damit der überschüssige Teig ablaufen kann und dann im heißen Olivenöl golbraun ausbacken.
Dann auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen!
Bei uns gibt es dazu immer selbstgemachtes Tsatsiki.....köstlich - bekomme langsam Hunger:grin:
Guten Appetit
Frittierte Auberginen und Zuccini :biggthump
Für ca. 4 Portionen (bitte beachten: der Teig sollte etwa 1 Stunde ruhen!)
Für den Ausbackteig: 200gr. Mehl, 2 gestr. Teel. Backpulver, 320 ml. helles Bier, Salz, schwarzer Pfeffer, außerdem Olivenöl (war ja klar,oder:grin: )
und ca. 200 gr. Zuccini und Auberginen, 100 gr. Mehl, Salz, Pfeffer.
Ich habe es bisher immer mit Zuccini gemacht, weil Auberginen bei uns nicht soooo gerne gegessen werden!
Für den Ausbackteig das Mehl mit dem Backpulver mischen, die Mehlmischung mit dem Bier vermengen. Gut würzen und eine Stunde ruhen lassen.
Olivenöl erhitzen....nimm genug es muß darin schwimmen!
Zuccini ind Auberginen in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Mehl mit Salz und Pfeffer würzen, die Gemüsescheiben darin wenden und dann durch den Ausbackteig ziehen. Mit einer Zange festhalten damit der überschüssige Teig ablaufen kann und dann im heißen Olivenöl golbraun ausbacken.
Dann auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen!
Bei uns gibt es dazu immer selbstgemachtes Tsatsiki.....köstlich - bekomme langsam Hunger:grin:
Guten Appetit