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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Griechisches Dessert



Rima
24.March.2007, 14:16
Hallo zusammen
Wir haben über Ostern Freunde eingeladen, die wir mit griechischem Essen verwöhnen möchten. Wir haben auch so ziemlich alles im Griff, es gibt Stifado und Meatballs, das gelingt uns mittlerweile ganz gut, dazu dicke Bohnen, Vorspeise vermutlich Oliven, Tzaziki, so in die Richtung, da gibt es ja genug Auswahlt, nur das Dessert fehlt noch. Es dürfte keine Orangen drin haben. Ich finde nichts Gescheites in unseren Kochbüchern, hätte da jemand eine Idee? Ich bin dankbar für jeden Tip.
Liebe Grüsse zum Frühlingsanfang aus der "noch" schneebedeckten Ostschweiz.
Richi und Maria

Kreta-Klaus
24.March.2007, 14:20
Hallo,
wie wäre es denn zum Beispiel DAMIT (http://www.kreta-klaus.de/kreta-journal/rez_avokado2.html)?
Gruß Klaus

Anja&Thomas
24.March.2007, 15:25
Hallo Rima,

mal abgesehen davon, daß ich "Meatballs" als Keftédes anbieten würde,
wie wäre es denn mit Joghurt mit Honig?
So richtig steifen Joghurt gibt es in der Schweiz bestimmt, guten Honig sowieso auch,
wenn gerade kein kretischer Honig zur Hand sein sollte.
Man könnte das Ganze auch noch mit Walnußsplittern verfeinern.
Wenig Aufwand mit einem Ergebnis zum Reinsetzen :biggthump http://www.smilies-and-more.de/pics/smilies/cheeky/019.gif .

VG Thomas

fengari
24.March.2007, 17:17
in so einem fall lege ich rosinen (gewaschen natürlich) in raki ein und mische sie und den einlegtsikoudia dann später in fetten yoghurt. man kann auch noch etwas zitronenabrieb hinzu fügen.
grüsse fengari

Schnegge
24.March.2007, 18:12
Hallo Rima :)

Ich habe mal zu einem griechischen Essen als Dessert einen Walnußkuchen (Karidopitta) gebacken und dazu nen Kaffee gereicht. Kam prima an :jo:

150 gr. Zwieback, 1/2 Teel. Backpulver, 150 gr. Walnüsse, 6 Eier, 250gr. Zucker, 1 Pk. Vanillinzucker, 2 Schnapsgläser Anisschnaps oder 4cl. Weinbrand, für die Form Margarine und Mehl,für den Sirup: 1/16 L Wasser, 125gr. Zucker, 1 kleines Stück Zimtstange, 1 Gewürznelke, 1 Eßl. Zitronensaft.

Eine mittelgroße rechteckige Form buttern und ausmehlen.Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Zwieback zerbröseln (am besten in einer Plastiktüte mit Nudelholz) die Brösel mit dem Backpulver mischen. Die Walnüsse fein hacken. Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren. Die Nüsse, den Schnaps und die Brösel mit dem Backpulver zur Eimasse geben und untermengen. Eiweiß zu steifen Eischnee schlagen und unterheben.
Teig in die Form füllen, glatt streichen auf der zweiten Leiste im Backofen 30 Minuten backen.
Den Kuchen noch 5 Minuten im abgeschalteten Backofen ruhen lassen, dann stürzen und mit einem Holzstäbchen die Oberfläche mehrmals einstechen (auah:laugh: )
Für den Sirup das Wasser mit dem Zucker, der Zimtstange und der Nelke unter Rühren leicht 5 Minuten kochen lassen.Den Ziotronensaft hinzu und noch mal aufkochen lassen. Den noch warmen Kuchen mit dem Sirup tränken und über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Den Kuchen vor dem servieren in etwa 6 cm große Quadrate schneiden.
Frohes gelingen wünscht die SCHNEGGE :jo:

Dorli
24.March.2007, 18:18
Rima, da hätt´ich auch noch was für dich:
http://www.chefkoch.de/forum/2,35,200102/EKMEK-Beliebteste-GRIECHISCHE-TORTE-DESSERT-Lecker-schnell-und-ohne-backen.html
Kali orexi!

spotty
1.April.2007, 16:22
Hallo,
wie wäre es denn zum Beispiel DAMIT (http://www.kreta-klaus.de/kreta-journal/rez_avokado2.html)?
Gruß Klaus

Wirklich eine gute Idee - und damit man nicht meint, dass dies was für die schlanke Linie ist, habe ich das Ganze noch mit etwas Avocado-Schlagsahne abgerundet, und das kann man hier (http://img240.imageshack.us/img240/8613/ab045mn0.jpg) anschauen und gut essen ...
Gruss
Spotty