Loukoumades ala tobias.kocht!

[Kretamum]

http://www.tobiaskocht.com/kochrezept/loukumades.html

Gestern am Abend kam über den Mailverteiler das obige Rezept für Loukoumades. Zu meiner Überraschung gehören auch Kartoffeln zu den Zutaten. Nachdem ich bisher wirklich nur gute Erfahrungen mit den Rezepten von Tobias gemacht habe (und ich habe wirklich einige ausprobiert :jo::jo: ), bin ich versucht, wenn ich irgendwie noch Zeit finde, diese Loukoumades in Angriff zu nehmen.

Meine Frage - habt ihr schon einmal Loukoumades mit Kartoffeln zubereitet? Kennt jemand von euch ein ähnliches Rezept?

[Ulla]

Ich hab mich auch gewundert,
als ich am 7. das Türchen vom Kulinarischen Adventskalender (http://kochtopf.twoday.net/stories/kulinarischer-adventskalender-2009-die-tuerchen) geöffnet hatte
... LoukoumadesTeig mit Kartoffeln ... :huh:
Habe auch danach beim Durchstöbern meiner griech. Kochbücher diese Variante nicht gefunden
sag' Bescheid, Reinhilde, wenn deine fertig sind ... http://www.smilies.4-user.de/include/Weihnachten/smilie_xmas_042.gif (http://www.smilies.4-user.de) ich komm vorbei!

[Sonne]

Das ist aber ein schöner Adventskalender... und für Hobby-Köche eine tolle Seite. Habe ich mir direkt bei den Favoriten mal abgespeichert. Aber helfen kann ich Dir nicht, Reinhilde... Doch ich bin fast sicher, Du probierst das Rezept aus und informierst und über das Ergebnis...

[Bettina]

Κartoffel Loukoumades sind ganz bekannt auf Zypern...deshalb nennt man sie eigentlich auch Loukoumades Kypro...oder Kaikanades...

ΚΑΪΚΑΝΑΔΕΣ (ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΚΥΠΡΟΥ) (http://www.vefashouse.gr/vefashouse/cur_recipe.asp?rdept_id=2&recipe_id=248&flag=1)

[Kretamum]

Danke für den Hinweis betreffend die Herkunft! Im Rezept selber sind aber keine Kartoffeln drin? Oder habe ich was überlesen?
Dafür Most ... es wird immer spannender :blink:

[Bettina]

Doch eigentlich schon....aber die liebe gute Vefa traut sich wahrscheinlich nicht!! :grin:

Λουκουμάδες Κυπριακοί (http://ivys-household-recipes-advice.blogspot.com/2008/04/blog-post_13.html)

[Kretamum]

Schade, diese Seite geht jetzt bei mir nicht auf ... egal, ist also zypriotisch das mit den Kartoffeln.

Falls ich mich zum Testen entschließe, dann nehme ich ohnehin das Rezept von Tobias.

Ulla - kauf dir für Samstag ein Standby-Ticket mit 4 Wochen Gültigkeit ... wenn, dann habe ich nur am Samstag Zeit - oder erst wieder 2010 ... :biggthump

[Sabinara]

Die hätte ich jetzt auch gern, aber der Werg ist a bisserl weit, nicht wahr, Kretamum ???:grin:

38726

[Kretamum]

Für euch ja weniger, Sabinara - für mich ... zu weit, obwohl ich am Donnerstag in Berlin sein werde, aber mein Rückflug geht um 17 Uhr, da geht sich die "Kretische Ecke" leider wieder einmal nicht aus ... aber im Cafe am Wittenbergplatz meine Kartoffelpuffer mit Lachs ... :grin:

Einen kleinen Vorrat an Loukoumades hab ich ja noch immer ... da schau!!

Tobias hat mir übrigens auf meine Anfrage schon geantwortet. Zypriotisch, wie Bettina gesagt hat ... und dass der Teig mit weniger Mehl auskommt (logo) und er das mag - schaun ma mal, ob wir da auch mögen :blink:

[Ulla]

Ich habe ja ein schon in die Jahre gekommendes zypriotisches Kochbuch
... von 1980 ...
und in dem gibt's auch ein Rezept dazu ...
erst einmal ohne Kartoffel. 38741

In der Anmerkung steht dann aber :
Dieses Rezept ist meiner Meinung nach sehr orginell für Zypern.
Es gibt aber Leute, die Kartoffelpüree zu der Mischung geben, damit sie knuspiger wird.
Die Proportion hierzu: zwei Tassen Feinmehl und eine Tasse Kartoffelpüree

[fengari]

ich habe das buch in der 9. auflage von zypern mitgebracht und die anmerkung steht unverändert darin, die hatte ich total übersehen.
vamosgrüsse
fengari

[Nikoleta]

Da bin ich ja echt mal gespannt, wer das Rezept zuerst ausprobiert und uns dann davon berichten wird. In meinen sämtlichen griechischen Kochbüchern gibt es sehr unterschiedliche Rezepte, aber alle ohne Kartoffeln.