Αυγόψωμι...Avgopsomi

[Bettinaki]

Tja, man lernt ja nie aus :sd33:


Heute hab ich zum ersten mal was vom Avgopsomi gehört...kennt ihr das denn? Das ist wörtl. übersetzt "Eibrot" ....man schlägt in einer Schüssel ein Ei auf, gibt einen Schuß Milch dazu...trängt zwei Scheiben Weißbrot darin auf beiden Seiten und brät das ganze dann in der Pfanne an....am Schluß noch ein zwei Scheiben Tomate oben drauf und etwas Feta....Leute es ist der Hammer !!! Müßt ihr unbedingt mal ausprobieren....als Brunch, oder Abendessen oder mit etwas mehr Salat auch genug als Mittagsessen...schmeckt soooooooooooooo gut!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Goumenaki]

Klingt ein bisserl wie das Rezept für "Arme Ritter" , bloss is des süss mit Zimt und Zucker, aber im Prinzip ähnlich und sauguad.
Mahlzeit
(ich koch heute Anettes Kafteri, schaun ma mal ob ichs schaffe, bestimmt ned so gut wie da ihre)

Bon Apetit
Anderl

[Kretamum]

Anderl, das klingt eher nach "Strammer Max" ... gibt's bei uns am Land häufig. Eine Scheibe Schinken aufs gebutterte Brot drauf, Käse, ein Ei drüber geschlagen und in der Pfanne alles stocken lassen.

[Bettinaki]

Kretamum...Strammer Max klingt auch gut...ist wohl noch ein klein wenig umfangreicher....hab egarde etwas gegoogelt und hier heißt es wohl doch eher avgofetes (αυγοφετες) ...dann findet man auch viele Seiten die das beschreiben.... http://www.google.de/imgres?imgurl=http://3.bp.blogspot.com/_4RR4a0CJYmo/SidypAXBQrI/AAAAAAAABT0/SmRy352Cg7g/s400/5.jpg&imgrefurl=http://www.larissablogs.gr/%25CE%2597_%25CE%259A%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B 6%25CE%25AF%25CE%25BD%25CE%25B1_%25CF%2584%25CE%25 B7%25CF%2582_mama/2009/06/04/%25CE%2591%25CF%2585%25CE%25B3%25CF%258C%25CF%2586 %25CE%25B5%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2582&usg=__T1ugcjJcIRSlHUKTHNX9UbkY6qo=&h=299&w=398&sz=29&hl=de&start=15&zoom=1&um=1&itbs=1&tbnid=MlhMGx04lTP3SM:&tbnh=93&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3D%25CE%25B1%25CF%2585%25CE%25B3%25CE%2 5BF%25CF%2586%25CE%25B5%25CF%2584%25CE%25B5%25CF%2 582%26um%3D1%26hl%3Dde%26sa%3DN%26tbs%3Disch:1

[ulrike]

@bettina.
bei uns zu hause gibt es das eibrot , aus alten semmeln und ei gemacht als suppeneinlage,
schmeckt auch lecker

[Kretamum]

Strammer Max, avgofetes (αυγοφετες) und Eibrot und Armer Ritter, das klingt ja alles gut, aber saugt sich da das Brot nicht ziemlich stark mit Fett an? Du hast ja den Geschmack noch auf den Lippen, Bettina :blink:

[Bettinaki]

Strammer Max, avgofetes (αυγοφετες) und Eibrot und Armer Ritter, das klingt ja alles gut, aber saugt sich da das Brot nicht ziemlich stark mit Fett an? Du hast ja den Geschmack noch auf den Lippen, Bettina :blink:

Kretamum...kein Kommentar :sd33: Diätgeeignet ist es jedenfalls nicht, leider :smiley8:
gerade hab ich das meinen 4 Männern vorgesetzt...auch die sind begeistert!!

[Kretamum]

Dann also eher doch ein Essen zum Krafttanken ... :laugh:

[Dorli]

Also das Weißbrot getränkt in Eiermilch sind eindeutig arme Ritter, natürlich mit dick Zimtzucker drüber. Die herzhafte Variante mit Tomate und Feta klingt aber auch gut, für weniger Süßspeisenliebhaber, mach ich bestimmt auch mal.

LG Dorli

[Andreas]

Vor dreißig Jahren in Berlin:
Las in einem Lokal, gegenübersitzend, ER IHR die Speisekarte vor, in der u.a. auch der "Stramme Max" auftauchte.

Ihre Antwort auf den Vorschlag, dieses Gericht zu ordern, lautete:
"Den kannst du auch zu Hause haben."

Ein Schelm, wer an etwas anderes denkt, als an das Essen ...
Andreas

[Kretamum]

Und ein Schelm, Andreas, würde jetzt dann noch den Bogen vom Strammen Max zum Armen Ritter spannen ... :laugh:

[Andreas]

Möglicherweise ...
:grin:

[Likos]

In der Alt-Wienerküche kennt man das unter Pofesen, aber dieses Gericht (mit Variationen ) ist in fast jeden Land bekannt.
:sd98:
Armer Ritter
@aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Arme Ritter (mundartlich auch Rostige Ritter, Fotzelschnitten, Semmelschnitten, Kartäuserklöße, Weckschnitten, Gebackener Weck, Bavesen, Pofesen, Blinder Fisch) sind eine einfache Süßspeise aus altbackenen Brötchen oder Weißbrotscheiben.

Zur Zubereitung werden die halbierten Brötchen (man kann sie auch entrinden) oder Weißbrotscheiben in einer Mischung aus Milch oder Rahm und Eiern, Zucker und Vanille eingeweicht und anschließend in Butterschmalz gebraten. Je nach Rezept und Region wird das Brot noch mit Pflaumenmus, Powidl oder Konfitüre gefüllt, was aus den Armen Rittern Reiche Ritter macht, oder das eingeweichte Brot wird vor dem Herausbacken in Paniermehl gewälzt. Serviert werden sie mit Puderzucker (Staubzucker) oder einer Zimt-Zucker-Mischung und Vanillesauce. Man kann sie aber auch einfach nach Belieben mit einer Nuss-Nougat-Creme oder Konfitüre bestreichen.:liebe02:
Kali orexi
Likos

[Goumenaki]

hhhmmmmmmmm Powidl..........meine Geschmacksknospen öffnen sich und in meinem Mund sammelen sich die Speichelseen.
Jetzt hast mich ganz damisch gemacht und ich werde heute abend gleich Powidl-Ritter zubereiten.
Mahlzeit
Anderl:e030:

[Hanni]

Vor dreißig Jahren in Berlin: "Strammer Max"

Ein Schelm, wer an etwas anderes denkt, als an das Essen ...
Andreas

:icon_lol: - ich oute mich, bin ein Schelm :laugh::laugh::laugh:

LG Hanni:smiley5: