Rezept für Suppe gesucht

[Ulla]

52936 Kennt jemand das/ein Rezept für eine Suppe aus diesen getrockneten Dingern? 52937

[Sabinara]

Hallo Ulla,


Xynochondros auch Trachanas genannt, hier ein Rezept

http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/4079/Trachanas_Hermes_Hodolides.html


Gutes Gelingen und
GLG
Sabinara

[Charumeni]

Kretamum hat schon vor Jahren ein Rezept eingestellt.
http://www.kretaforum.info/showthread.php?t=1378&highlight=Trachanas
Rote oder weiße Suppe aus Trachanas:
In einem Topf etwas Öl erhitzen, 2-3 reife Tomaten, Salz und Pfeffer hinein geben und kochen lassen. Dann Wasser hinzufügen, und zwar so viele Teller, wie man Suppe bekommen möchte. Wenn die Flüssigkeit kocht, für jeden Teller Suppe 2-3 EL Trachanas (ich nehme 2/3 Trachanas und 1/3 Reis) dazu geben. Noch 15-20 Minuten kochen und heiß servieren.
Wenn man weiße Suppe zubereiten möchte, Trachanas in Salzwasser kochen und zum Schluss etwas Butter in der Suppe auflösen.

Und Bettinaki hat einmal im anderen Forum dieses Rezept geschrieben:

Ksinochondro ist was ganz ganz feines...essen wir oft ... auch bekannt unter τραχανάς trachanas...und das Gericht mit Kartoffeln nennt man hier oft auch nur Χόντρος με πατάτες Chontros me patates

Rezept:
5-6 große Kartoffeln
eine große Zwiebel
Öl Salz und etwas Zitrone
250-300g Ksinochondro

Die Zwiebeln kleinschneiden und kurz in Öl anbraten...die Kartoffeln etwa vierteln und zu den Zwiebeln geben....mit Wasser aufgießen so daß alles bedeckt ist....und dann die Kartoffeln kochen lassen...zur gleichen Zeit das Ksinochondro in etwas lauwarmen Wasser einweichen...sind die Kartoffeln halb fertig, den Ksinochondro abgießen und zu den Kartoffeln geben...etwas Zitrone dazu und so richtig durchkochen lassen....am Ende etwas Salzen und
http://www.kreta-forum.eu/post41459.html?hilit=Trachanas#p41459

Ist auch schon länger her und ich habe es immer noch,noch nie probiert.

[Ulla]

Hallo Ulla,


Xynochondros auch Trachanas genannt, hier ein Rezept

http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/4079/Trachanas_Hermes_Hodolides.html


Gutes Gelingen und
GLG
Sabinara

Danke Sabinara!! :smiley5:
Dann habe ich wohl ein neues TrachanasRezept kreiert :spin:
hatte so ca. zwei Handvoll gekauft, bei einen nicht sehr gesprächigen Verkäufer.
Der hatte Olivenöl, Zwiebel und Wasser gemurmelt.
Ich habe dann sehr viel Zwiebeln und Tomaten genommen - aber so einen richtigen Geschack hatte das Ganze dann doch nicht.
Hab's dann mit Salz, Pfeffer und Zimt gewürzt und auf dem Teller dann noch sehr viel Zitronensaft drüber
Mein Trachanas sah dann wohl ziemlich farbig gegenüber dem blassem, trad. Rezept aus! :smileys1:

52938

[Bettinaki]

Ulla, versuch das mal mit Kartoffeln...soooo lecker!!!!

[Ulla]

Danke Charumeni - wie ich sehe, gibt es Varianten.
Mir hat' sehr gut geschmeckt - meinem Mitesser nicht so sonderlich.
Aber, es macht mächtig satt!

[Ulla]

Ulla, versuch das mal mit Kartoffeln...soooo lecker!!!!

Betti, hab' Dein Rezept gelesen .... im nächsten Winter bestimmt!!

[Kretamum]

An diesen Link habe ich mich grad beim Lesen hier erinnert - da gibt's auch ein Rezept :blink:

http://www.kretaforum.info/showthread.php?t=1378&highlight=Xinochontro

[Dorli]

Und was sind diese getrockneten Dinger denn jetzt?

[Sabinara]

Guten Morgen Dorli,

schau' mal hier:


http://www.metipota.de/nudeln-reis-bohnen/trachanas-sauerteig-spezialitaet.html

LG
Sabinara

[Dorli]

Dank dir :blink:

[Ulla]

Trachanás -
dieses Rezept für eine Wohlfühlwintersuppe ist mir grad im I-net begegnet :blink:

http://zitronenundolivenoel.com/2014/01/26/trachanas-meine-wohlfuhlwintersuppe/