Lorbeerblätter

[Nikoleta]

Hallo Feinschmecker,

habe auf Kreta eine ganze Tüte voller Lorbeerblätter geschenkt bekommen und hab' so gar keine Ahnung, welche Speisen man damit würzt. Habt Ihr leckere Ideen für mich?

[Basti]

sauerkraut, linsensuppe, stifado, gulasch

[Georgos]

Hallo Nikoleta,
schau doch mal hier (http://www.essen-und-trinken.de/lorbeer/lorbeer-kleine-warenkunde-1014955.html?eid=1007532)

[Ulla]

gehört bei mir in jeden Milchreis

[Nikoleta]

Danke für die Tipps, werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren.

@Ulla: In MILCHREIS....??????????? Das kann ich mir jetzt so gar nicht vorstellen....

[Ulla]

Nikoleta, das kenn' ich so aus meiner Kindheit.
Die Lorbeerblätter mit der Milch aufkochen, und dann auch erst auf dem Teller entfernen - damit sie möglichst viel Geschmack abgeben.
Probier's mal aus :Hallo vielleicht schmeckt's dir auch!

[Monica]

Liebe Nikoleta

Bin grade wieder zurueck auf Kreta, freu!
Noch zwei Tipps fuer Lorbeer-Verwendung: beim Fava kochen mit dazu, schmeckt super. Und zusammen mit Feigen in herzhaften Saucen.
Kali orexi
und liebe Gruesse
Monica

[kretadick]

...und beim fischbraten.zebröckeln und zusammen mit ungeschältem knobi ins heiße öl geben.
ist ein rezept von michalis,von dem kleinen,urigen tavernchen in agios georgios,bei agia galini

[Nikoleta]

Vielen Dank auch an Euch:20:

[nina]

Lorbeerblätter in Milchreis - das klingt für mich auch recht abenteuerlich. Ich persönlich verwende Lorbeerblätter immer zum Würzen von Zunge oder auch Eisbein. Gibt man dann noch ein paar Senfkörner dazu, ist das leckere Mahl perfekt.