Kalamaria Fischen

[Bettinaki]

Jedes Jahr ab Ende Oktober geht die Kalamaria Saison los.... man sieht dann immer bei gutem Wetter die kleinen Boote bei Sonnenuntergang aufs Meer fahren.... dsnn flackern für ein paar Stunden nur die kleinen Lampen der Fischer.....

Vorgestern war ich mit meinem ältesten das erste mal mit.... es war ein Traum.... es ist erst etwas ungewohnt gruselig...so im Stockdunkel auf einem kleinen Boot....aber man gewöhnt sich dran...und die absolute Stille dort draußen ist unbezahlbar....mit einer Angelschnur in der Hand und speziellen Haken geht es dann ans Kalamaria Fischen..... ein riesen Gaudi....und ich werde von jetzt ab wohl noch sehr oft mit Janni nachts rausfahren..... 6 große Kalamaria hatten wir gefangen, die gabs dann am nächsten Tag gleich zum Abendessen....sehr lecker!!!!!!!

[Tom]

Du bist eine engagierte Fischersfrau! Ihr habt uns beeidruckt!
VG, Angelika und Tom

[Hanni]

Sehr gut, solche frisch geangelten Kalamaris würde ich auch gerne mal essen! Ich kenn die nur in TK!!!

LG Hanni

[Britula]

WOW Bettina,

mmmmh,....die sehen ja lecker aus !! :biggrin:
Das war echt ein toller Fang.

Wie hast Du diese zubereitet ?

[Bettinaki]

Britta, so wie es die Kinder wohl am meisten lieben... frittiert :biggthumpup:

Heute sieht das Wetter wieder prima aus..... und wenn wir wieder welche fangen, möchte ich die mal gefüllt zubereiten.... d.h mit Reis gefüllt und im Ofen gebraten ...giammgiamm

[Britula]

Hi Bettina,

....das hört sich doch sehr gut an, frischer geht es ja gar nicht !
Wünsche euch, dass das Meer euch noch viele leckere Sachen "schenkt" :jo:

[kretadick]

@betti,
folgende füllung ist auch nicht schlecht:
etwas feta,ein stück scharfe,rote paprika(florinis)und etwas frisches rosmarin...mit einem zahnstocher zustecken und grillen....

[Bettinaki]

heute war ich mit Gianni wieder unterwegs.... leider weniger erfolgreich...nur ein Kalamari und ein kleiner Oktopus..... dafür im schönen Sonnenuntergang!!!!!

[ReneMeyer]

Mensch Bettina, so schön habt ihrs auch im Winter! Vermiss euch. Schick unsere lieben Grüße an Kostas und die Jungs!

[Dorli]

Einfach ein Traum Bettina!

[kiki]

was ist eigentlich der Unterschied zwischen Kalamari und Oktopus?

Grüsse Sabine

[Kithira]

Beides sind Tintenfische.
Kalmare (Kalamaria) haben 10 Fangarme von denen nur 2 länger sind.

Oktapodi haben 8 (wie der Name schon sagt) längere und dickere Fangarme, die sie auch richtig zum Greifen nehmen können. Sie gehören zu den Kraken.

Bei Kalmaren sind die Beine im Vergleich zum Körper kurz, beim Oktopus sind sie ziemlich lang.

Wikipedia Kalmar http://de.wikipedia.org/wiki/Kalmare
Wikipedia Oktopus http://de.wikipedia.org/wiki/Gew%C3%B6hnlicher_Krake

Ergänzung aus essenstechnischer Sicht: beim Oktopus isst du vor allem die Beine (eingelegt oder vom Grill), beim Kalmar den Körper bzw "Mantel" (meist als "Gummiringe")

[Bettinaki]

was ist eigentlich der Unterschied zwischen Kalamari und Oktopus?

Grüsse Sabine

Hallo Sabine,

beides sind Tiere aus der Ordnung der Tintenfische....die Kalamaria (Kalmare) gehören zu den zehnarmigen Tintenfischen .... der Körper ist größer als die Arme.... zwei der Arme (Tentakeln) sind etwas länger, damit fangen sie ihre Beute...sie bewegen sich durch Ausstossen von Wasser fort....der Oktopus zählt zu den achtarmigen Tintenfischen...die Armepartie ist größer als der Körper....hauptsächlich bewegen sie sich mit ihren Armen fort...bei Flucht aber auch mit dem Rückstossprinzip....

Oktopusse werden meistens gekocht und gegrillt zubereitete.... bei den Kalamaria kenne ich viel mehr Zubereitungen... gekocht gegrillt fritiert..gefüllt .....

P.s. Na toll .. Nisso war schneller .... tstststsss aber wenn meine Jungs nicht gerade von der Schule gekommen wären, dann wäre ich schneller gewesen:smiley1::smiley1:

[kretadick]

...und was die "gummi-ringe"betrifft,
ein altes kretisches hausmittel,um kalamare und sepien(eine andere schmackhafte tintenfischart)wirklich weich zu bekommen,habe ich von der mutter eines freundes,aus mires.
sie legt die rohen tintenfische in wasser und sodapulver(in D heißt das haushalts-natron)ein,so ein paar stunden,bevor sie zubereitet werden.
geht auch mit aufgetauten kalamaren und sepien.
bei oktapus funktioniert das nicht...die köchele ich,nur mit etwas wein,auf geringer hitze,ziemlich lang.in die (kretische)sonne hängen geht auch.

[Kretagegge]

Und so sieht das dann auf dem Teller aus.
Links Oktopus, rechts Kalamari.
Grüße Gegge

[Dorli]

Ich mag die am liebsten so :biggthumpup:

[kiki]

Vielen Dank für die ausführlichen Erklärungen - ich weiss jetzt bestens Bescheid!

Viele Grüsse Sabine

[Bettinaki]

heute waren wir erfolgreicher.... 12 Kalamaria und 2 kleine Oktopusse

[wuestenazur]

Hey Betti ,

komme kaum noch dazu zu lesen. Hochsaison bei uns. Freue mich aber um so mehr das ich auch mit Bildern meinen Sommertraum noch mal erleben darf.

[Hanni]

Hallo ihr 3 Angler, da habt ihr aber einen durch aus gelungenen Fang gemacht, prima!

Schönen Abend, Hanni:Hallo

[Bettinaki]

...heute war es spitze..... knapp 4 Kg :freu: und zwar nicht nur kleine Dinger, sondern richtig schöne große :biggthumpup:

[Bettinaki]

das waren die gestrigen....:smiley1::smiley1:

[kiki]

Das sieht köstlich aus-muss gestehen , ich hab noch nie welche gegessen. Da wird sich jetzt ändern:jo: