Käsebällchen, Rezept bitte :-)

[Britula]

Hallo zusammen,

....haben gestern das erste Mal Käsebällchen bei Christos in Hamburg probiert.
Mmmmh, waren die lecker !

Wer von euch hat bitte ein Rezept aus Kreta dafür ?

Herzlichen Dank :20:

[Nikoleta]

Hallo Britula,

auch ich liebe Käsebällchen ;-).

Ich habe vor vielen Jahren ein ganz einfaches Rezept von einer kretischen Tavernenwirtin bekommen:

Kefalotiri (griechischer Hartkäse - bekommst Du beim Türken) und geschlagenes Eiweiß vermischen und zu einer Masse verarbeiten. Danach stelle ich die Masse immer noch für kurze Zeit in den Kühlschrank und forme dann später die Bällchen. Frag' mich aber jetzt bloß nicht nach einer genauen Mengenangabe....ich mache das immer nach Gefühl. Ein Stück Kefalotiri ca. 300 g und 2 - 3 Eiweiß müßte eigentlich passen.
Dann 'rein in die Friteuse. Sie kleben dort leicht zusammen und müssen getrennt und auch mal gedreht werden. Wenn sie goldbraun sind, holst Du sie 'raus. Am besten schmecken sie, wenn sie sofort verzehrt werden.

Gutes Gelingen!

[Britula]

Liebe Nikoleta,

....vielen Dank für das einfache Rezept :smile:
Hört sich lecker an.

Werde heute Abend mein Glück versuchen.

Wünsche Dir ein schönes Wochenende.