Sfougato

[kiki]

Heute ausprobiert , es schmeckt ausgezeichnet !

Den Hartkäse habe ich weggelassen, dafür mehr Feta genommen. Die Minze gibt den besonderen Kick . :blink:

https://zitronenundolivenoel.com/2021/03/24/sfougato/

[Ele]

Hmm.. sieht sehr lecker aus.
Ich kenne das Gericht noch nicht, ich werde im nächsten Urlaub mal drauf achten :smile:

[kiki]

Ele auf Kreta habe ich das Gericht noch nicht auf der Speisekarte gesehen.

[Gwg_49]

Ich habe es auch schon mit Zucchiniblüten gegessen.Sehr lecker

[Ele]

Hast du es auf Kreta auch schon gegessen?

[Gwg_49]

Ich meine ja. Weiß aber nicht wo.

[Ele]

Dann werde ich mal sehr gerne ab dem 20.Mai auf die Suche gehen :freu:

[MichaelB]

Moin,

da ich das erst nach unserem diesjährigen urlaub gelesen habe... *musste ich es eben selber zubereiten :smilie_verl_070:
Etwas zeitaufwändig, aber einfach zu kochen und meinen drei Damen schmeckts auch :blink:

[Ursula]

Huhu,

als ich ein australisches Rezept kriegte :20:
fiel mir das hier wieder ein.

Das typisch kretische Sfougato ist Kartoffelomelett

Βαγγελιώ Κασσαπάκη:

Die Methode ist auch in anderen Regionen Kretas verbreitet
und wird sogar für die Verwertung von Kartoffelresten von fettigen oder gegrillten Speisen angeboten (ß),
jedoch hat Frau Angeliko (Messara) diesen Spungato ausschließlich mit Salzkartoffeln gemacht

https://www.cretangastronomy.gr/2012/07/malaxto-sfouggato-omeleta/

Aber auch wenn´s aus dem Avli kommt (oder kam)

https://www.youtube.com/watch?v=8gz7QpOQdlgdie

die geraspelte Variante gefällt mir besser :freu:

LG Ursula