Schnegge
19.July.2006, 12:59
Frittierte Zucchini - und Auberginenplätzchen:jo:
Ich weiß natürlich nicht, ob und wann dieses Rezept schon mal im Forum war :confused:
Darum dachte ich - stell es mal hier rein, da ich immer Komplimente bekomme wenn wir Gäste haben und ich griechisch koche und jeder nach dem Rezept fragt :grin: Vielleicht hat ja mal die oder derjenige von Euch Lust es nach zu kochen?! Es lohnt sich auf alle Fälle und es war dann nach dem Genuß sicherlich nicht zum letzten Mal :biggthump
Also man nehme:
Zutaten für 4 Portionen:
Bitte beachten: Teig muß ca. 1 Stunde ruhen
Für den Teig: 200 gr. Mehl, 2 gestrichene Teel. Backpulver, 320 ml. helles Bier(tja, Männer da müßt ihr eben mal ne "Pulle" opfern:grin: ) Salz, schwarzer Pfeffer, Außerdem: Olivenöl zum ausbacken und ca. 200 gr. Zucchini und Auberginen, etwas Mehl, Salz und Pfeffer :)
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Mischung mit dem Bier vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Stunde ruhen lassen!
Das Gemüse waschen, trocken tupfen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Etwas Mehl mit Salz und pfeffer mischen , die Scheiben darin wenden und anschließend durch den Ausbackteig ziehen. Den Teig ablaufen lassen und dei Gemüsescheiben im heißen Olivenöl goldbraun ausbacken. Am besten nach dem backen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.Im Backofen bei ca. 100 Grad warmhalten bis alle Scheiben ausgebacken sind.
Super lecker dazu: Tsatsiki (natürlich selbst gemacht!:biggthump )
So, nun wünsche ich allen viel Spaß beim nachbruzeln.....und schreibt mir mal ob es geschmeckt hat :Knuddel:
Köstliche Grüße die SCHNEGGE :smiley5:
Ha,ha Insel und Michael .....es sind schon wieder Plätzchen - dieses Mal von Zucchinis :smiley1:
Noch schnell zur Ergänzung: das Rezept stammt von der Zeitschrift: meine Familie & ich "Kreta - Küche" 2002
Ich weiß natürlich nicht, ob und wann dieses Rezept schon mal im Forum war :confused:
Darum dachte ich - stell es mal hier rein, da ich immer Komplimente bekomme wenn wir Gäste haben und ich griechisch koche und jeder nach dem Rezept fragt :grin: Vielleicht hat ja mal die oder derjenige von Euch Lust es nach zu kochen?! Es lohnt sich auf alle Fälle und es war dann nach dem Genuß sicherlich nicht zum letzten Mal :biggthump
Also man nehme:
Zutaten für 4 Portionen:
Bitte beachten: Teig muß ca. 1 Stunde ruhen
Für den Teig: 200 gr. Mehl, 2 gestrichene Teel. Backpulver, 320 ml. helles Bier(tja, Männer da müßt ihr eben mal ne "Pulle" opfern:grin: ) Salz, schwarzer Pfeffer, Außerdem: Olivenöl zum ausbacken und ca. 200 gr. Zucchini und Auberginen, etwas Mehl, Salz und Pfeffer :)
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Mischung mit dem Bier vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Stunde ruhen lassen!
Das Gemüse waschen, trocken tupfen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Etwas Mehl mit Salz und pfeffer mischen , die Scheiben darin wenden und anschließend durch den Ausbackteig ziehen. Den Teig ablaufen lassen und dei Gemüsescheiben im heißen Olivenöl goldbraun ausbacken. Am besten nach dem backen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.Im Backofen bei ca. 100 Grad warmhalten bis alle Scheiben ausgebacken sind.
Super lecker dazu: Tsatsiki (natürlich selbst gemacht!:biggthump )
So, nun wünsche ich allen viel Spaß beim nachbruzeln.....und schreibt mir mal ob es geschmeckt hat :Knuddel:
Köstliche Grüße die SCHNEGGE :smiley5:
Ha,ha Insel und Michael .....es sind schon wieder Plätzchen - dieses Mal von Zucchinis :smiley1:
Noch schnell zur Ergänzung: das Rezept stammt von der Zeitschrift: meine Familie & ich "Kreta - Küche" 2002