Kretamum
16.June.2008, 19:38
Was wir brauchen:
2 mittelgroße Gurken
300 g griechisches Joghurt
300 ml Hühnersuppe
1 bis 2 EL Öl (wer hat, nimmt Walnussöl!)
1 Knoblauchzehe gepresst
100 g Walnüsse gehackt
Dille, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Gurken klein würfeln. Das Joghurt mit der Suppe, dem Knoblauch und der Dille gut vermischen, die gewürfelten Gurken dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren die Nüsse unterrühren, die Suppe mit Öl beträufeln und mit etwas Dille garnieren.
Diese Suppe schmeckt auch warm - dann aber (gekochten) Reis und Minze anstelle der Gurken und der Nüsse verwenden.
Das Rezept stammt aus dem Kretakochbuch von Nikos und Maria Psilakis
2 mittelgroße Gurken
300 g griechisches Joghurt
300 ml Hühnersuppe
1 bis 2 EL Öl (wer hat, nimmt Walnussöl!)
1 Knoblauchzehe gepresst
100 g Walnüsse gehackt
Dille, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Gurken klein würfeln. Das Joghurt mit der Suppe, dem Knoblauch und der Dille gut vermischen, die gewürfelten Gurken dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren die Nüsse unterrühren, die Suppe mit Öl beträufeln und mit etwas Dille garnieren.
Diese Suppe schmeckt auch warm - dann aber (gekochten) Reis und Minze anstelle der Gurken und der Nüsse verwenden.
Das Rezept stammt aus dem Kretakochbuch von Nikos und Maria Psilakis