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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Lahanosalata - bunter Krautsalat



Dörte
7.December.2008, 17:24
500 g Weißkohl
0,25 Paprikaschoten, grün
0,25 Paprikaschoten, rot
0,25 Paprikaschoten, gelb
1 mittelgroße Zwiebel
1 Essiggurke
etwas Essig
etwas Zucker
100 ml Öl (Olivenöl)
Salz & Pfeffer

Den Weißkohl fein hobeln und mit einem Fleischklopfer mürbe klopfen, bis er ein glasiges Aussehen bekommt. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Abdecken und etwa zwei Stunden kalt stellen.
Zwiebel abziehen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Essiggurke ebenfalls klein schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, den gewürzten Kohl hineingeben, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten halbgar dünsten.
Warmen, angedünsteten Kohl in eine Schüssel geben, Paprikastreifen, gehackte Zwiebel und Gurkenstückchen untermischen und alles noch mal abschmecken. Schmeckt lauwarm oder kalt als Vorspeise oder Beilage zum Hauptgericht.

Reicht für 4 Hungrige.

Kali orexi

LG

Dörte