Gemüsebrühpulver glutamat und giftfrei zum selbermachen

Glutamat? Nur wenn es sein muss....ist ja nicht wirklich gesund!
Glutamatfrei? Da bin ich dabei. Glutamatfreie Gemüsebrühe zum selbermachen.

Ist na klar nicht nur für die Kretaküche, aber wird ja weltweit benutzt unsere gute Gemüsebrühe und diese ist bestimmt ganz ohne Giftstoffe. :grin:
...und gut verträglich


Zutaten:
470 gr Zwiebeln
330 gr Karotten
80 gr Lauch
200 gr Sellerieknolle
460 gr Tomaten
35 gr Petersilienblätter
120 gr Meersalz

Bild 1) Das Gemüse :)
Bild 2) das Gemüse kleinschneiden
Bild 3) das Gemüse mit Meersalz anreichern
Bild 4) alles gut pürieren
Bild 5) die Masse auf ein Backblech streichen
Bild 6) die Masse ca. 7 - 8 Stunden bei 75 Grad Umluft in den Backofen schieben, dabei die Backofentür einen Spalt offen lassen
Bild 7) die Masse nach ca. 8 Stunden
Bild 8) die Masse wieder pürieren
Bild 9) die Auslese
Bild 10) die Auslese im Glas

Dieses Pulver ist ca. 10 Wochen bei trockener Lagerung haltbar.

Liebe Grüsse
Fanny