Τιγανιτές Πατάτες -"Pommes"

.....ich bin schon oft gefragt worden, wie ich meine Pommes so hinbekomme......

es ist eigentlich ganz einfach....man sollte nur ein zwei Dinge beachten....

wir schneiden die Kartoffeln in Schnitze und salzen siel
http://www.kretaforum.eu/picture.php...&pictureid=677

das Öl in der Pfanne muß richtig heiß sein!!!!
das Öl muß richtig "aufbrodeln" wenn man die Kartoffeln reingibt.....das sollte dann u.U. auch langsam geschehen....sonst könnte es sein, das Öl läuft über und es gibt eine Sauerrei.:grin:...
http://www.kretaforum.eu/picture.php...&pictureid=678

wenn die Kartoffeln so richtig goldgelb sind...aus der Pfanne nehmen und fertig
http://www.kretaforum.eu/picture.php...&pictureid=679

Wichtig!!

* das Öl muß wirklich heiß sein
* alle Kartoffeln sollten mit Öl bedeckt sein
* NICHT abdecken....am besten nicht einmal mit so einem Spritzschutz

Tipp

Ich habe eine recht tiefe Pfanne...hat noch ein Sieb drinnen, das Sieb ist nicht so wichtig, erleichtert nur das Entnehmen...da Öl (ich nehme entweder Sonnenblumenöl...oder Maisöl...) kann man für mindest 4/5 mal verwenden...es ist nicht nötig jedesmal frisches Öl zu nehmen....

....und dann werden es die weltbesten Pommes ............