Juvetsi mit Lammfleisch

Was wir brauchen:
400 g Lammfleisch (oder sonstiges Gulaschfleisch)
etwas Olivenöl zum Anbraten
1 Zwiebel
Knoblauch
150 g Kritharaki
1/8 Liter Suppe
1/8 Liter Rotwein (wer das nicht mag, entsprechend mehr Suppe bzw. Wasser nehmen)
1 Dose Tomaten (oder 1/4 kg frische Tomaten)
Pfeffer, Salz
Thymian

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Fleisch bei hoher Temperatur anbraten. Auf mittlere Hitze zurückschalten. Zwiebel, und Knoblauch würfeln und kurz mitschmoren. Mit Rotwein ablöschen und die Kritharaki-Nudeln zufügen. Mit der Suppe** aufgießen und die Tomaten (frisch: gehäutet und gewürfelt bzw. 1 Dose Tomaten mit Saft) dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und Thymian abschmecken.

Zugedeckt bei kleiner Flamme garen lassen (bis die Kritharakia "richtig" sind), zwischendurch einmal Umrühren und bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen.

** Suppe muss nicht unbedingt sein, man kann auch nur Wasser verwenden, dann halt alles entsprechend kräftiger würzen.

Mit einem Stück frischen Feta servieren ... :e030: