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Hallo,
Wir haben in Griechenland schon oft sehr köstlichen Orangenkuchen gegessen.
Wir wollen diesen jetzt mal nachbacken.
Soviel ich weiß ist der sehr orangig und ist wohl etwas mit Orangensirup geträngt.
Habt ihr so ein Rezept zufällig in der Schublade- gute Orangen hab ich schon gekauft.
LG REINHARD
Hallo Reinhard,
obwohl ich nicht so die Süsse bin - vielleicht dies?
250g Mehl
160g Olivenöl
160g Orangensaft
½ El Backpulver
170g Puderzucker
Zimt
1l Orangensaft
70g Maismehl
50g Zucker
DIE BASIS:
In eine große Schüssel das Öl, den Orangesaft und dann die restlichen Zutaten zusammen geben.
Von Hand mischen und in eine Backform mit einem Durchmesser von 24 cm geben.
45-50 Minuten bei 180 °C backen. Auskühlen lassen, den Kuchen aus der Form lösen, (die Oberfläche mit einem Messer glatt streichen) und dann in den Ring zurück legen.
DIE CREME:
750 g Orangensaft in einen Topf giessen und auf den Herd stellen.
Maismehl und Zucker zum restlichen Saft geben und gut vermischen.
Wenn der Saft gut erhitzt ist (ohne zu kochen), fügen Sie den Saft mit dem Maismehl und dem Zucker hinzu und rühren Sie ständig um.
Wenn die Masse fest wird und zu kochen beginnt, vom Herd nehmen
und auf dem Kuchen verteilen
https://www.topsyntages.gr/2012/01/%...B%CE%BF%CF%80/
LG Ursula
Hallo Ursula,
danke fürs Rezept.
Das Rezept werde ich auf jedenfall ausprobieren.
Ist aber nicht das was ich suche. Ich meinte einen "trockenen" Orangenkuchen ohne Auflage, der einfach nur (oder auch nicht) mit Sirup geträngt wird.
LG Reinhard
OK, dann schreibe ich es hier nochmals rein was ich Reinhard per PN geschrieben habe.
Vielleicht haben ja andere auch Interesse dran:
Zitat:
Zitat von Κουτσουνάρι
Evtl. meinst Du ja diesen Kuchen: https://www.greek-cuisine.com/griech...kuchen-rewani/
Allen vielen Dank für die Rezepte.
Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.
LG REINHARD
Hallo Reinhard,
hier ist noch ein Rezept meiner griechischen Frau: https://www.crete-contact.de/2020/04...h-vegetarisch/
Gruß aus Unterfranken
Kalamitsianos
Super,
Danke für den griechischen Kuchen aus Franken :)