Ofti salata - Kartoffelsalat "auf Kohlen"

3 große Kartoffeln
3 Zwiebeln
25 Oliven, schwarz
5 EL Olivenöl, kalt gepreßt
Saft von 1 Zitrone
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Zucker


Kartoffeln und Zwiebeln in Alufolie wickeln und in die glühende Asche eines Grills oder Ofens legen und garen lassen, alternativ etwa 45 Minuten bei 200° in den Backofen. (Die Garzeit richtet sich nach der Größe der Kartoffeln und Zwiebeln) Die gegarten Kartoffeln und Zwiebeln etwas erkalten lassen bis auf Handwärme, dann schälen, in Stücke schneiden und mit den Oliven in eine Schüssel geben.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl in ein verschließbares Glas o. ä. geben und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist. Die (wirklich kräftige) Öl-Zitronensoße über den Salat geben und diesen lauwarm entweder als Vorspeise oder als Beilage zu traditionellen griechischen Gerichten reichen.

Je nach dem, was es noch dazu gibt, reicht die angegebene Menge für drei bis vier Hungrige.

Kali orexi

Dörte