Soupiapilavi

[Marga]

...ein Rezept, das ich bisher noch nicht kannte, aber in Kasos gegessen habe:

Soupiapilavi:

Sepia reinigen, Tinte auffangen und beiseite stellen.
Den Sepia weichkochen.
Gehackte Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl anbraten, mit etwas Essig und mehr Wasser ablöschen.
Reis zugeben, die Tinte zugiessen, und etwas Salz, Pfeffer,Tomatenmark, Lorbeerblatt.
Alles kochen bis der Reis gar ist.......danach die Sepiastückchen untermischen.
Sieht alles sehr schwarz aus.. :grin:.schmeckt aber vorzüglich.

Eind andere Variante ist statt der Sepia-Tinte passierte Tomaten verwenden.......dann wird das ganze halt Rot.:redf:

[renagigi]

Marga, das hört sich ja ähhhh.... außergewöhnlich interessant an.

Nachkochen kann man das hier wahrscheinlich nicht,
man sollte es da wo du warst genießen

[Marga]

Hallo Rena mou.....
....ich werde es demnächst mal nachkochen.......
Aber wies dan auf der Schwäbischen Alb un dim Winter schmeckt...?...?

Ich geb euch dann Bescheid........ob mans essen konnte.

Grüße
Marga